Jus Punch aux Fruits 12L

Le jus est préparé en pressant mécaniquement ou en macérant (parfois appelée pression à froid) la chair de fruits ou de légumes sans application de chaleur ou de solvants. Par exemple, le jus d’orange est l’extrait liquide du fruit de l’oranger et le jus de la tomate est le liquide résultant du pressage du fruit du plant de tomate. Le jus peut être préparé à la maison à partir de fruits et de légumes frais en utilisant une variété de presse-agrumes manuels ou électriques. De nombreux jus de fruits commerciaux sont filtrés pour éliminer les fibres ou la pulpe, mais le jus d’orange frais à forte pulpe est une boisson populaire. Des additifs sont ajoutés à certains jus, tels que le sucre et les arômes artificiels (dans certaines boissons à base de jus de fruits); assaisonnements salés (par exemple, dans les boissons au jus de tomates Clamato ou Caesar). Les méthodes courantes de conservation et de traitement des jus de fruits comprennent la mise en conserve, la pasteurisation, la concentration, la congélation, l’évaporation et le séchage par atomisation.