Mélange de Prune PAK

Le jus de pruneaux est un jus de fruits dérivé de pruneaux (prunes séchées) qui ont été réhydratés [2]. Il s’agit d’un produit fabriqué en série, qui est souvent fabriqué à l’aide d’une méthode d’extraction à chaud, et le concentré de jus est généralement produit à l’aide d’une méthode d’extraction à basse température.

Le jus de pruneau et les prunes contiennent des composés phytochimiques, notamment des composés phénoliques (principalement des acides néochlorogéniques et des acides chlorogéniques) et du sorbitol.